无量山有一种特色小吃——米干，和我们平时叫的卷粉非常相似，但比卷粉稍薄一些，更柔软一点，和广东的肠粉差不多。米干口感松软,味道鲜甜，是很好吃很特别的一种美食。

      米干一般用花生汤泡着吃，放上葱花、芫荽、蒜蓉、辣椒、酱油、味精、麻油等佐料，口感非常爽滑，柔软香糯，有大米清香和花生的纯香，各种佐料完美搭配，闻着香、吃着爽，吃起来就是一种美美的享受！

      米干、卷粉、肠粉主要原料都是大米，只是制作工艺和配料搭配上稍有差别。常见的米干有白色和红色两种。好多人甚至只知道卷粉，不知道米干，有的人只知道米干，却不知道卷粉。一般情况下，卷粉基本上整片的，多数习惯凉拌着吃，米干基本上是条状的，和面条一样，多数习惯吃热的。

       另一种特色吃法是豆浆泡米干，大米和大豆的营养元素混合，浑然一体，更加清香味美，甘甜有加，营养搭配合理。

      还有就是煮米干，多在红烧牛肉汤、乌骨鸡汤、番茄鸡蛋汤等里面煮，味道都很好。