相较普通教育，职业教育与企业和就业的关系更加密切与直接。但同每年高考的喧嚣不同，职业教育的招生显得很低调，包括在很多学生家长的心目中，上大学是一条康庄大道，而职业技术类学校，是成绩不理想情况下不得已的选择。当然，造成大家对职业教育感官不佳有诸多方面因素，但实际上，职业教育和普通教育相当于我国教育系统的“双轨”，两者相辅相成、并行不悖。

1949年新中国成立，技术技能人才紧缺。毛泽东在1951年6月召开的第一次全国中等技术教育会议上指出，“培养技术人员是我们国家的根本之图”。随后校办工厂、厂办学校蓬勃发展，半工半读学校亦是形式多样，具有中国特色的职业教育发展迅速。

1978年12月，在经历了“文化大革命”对我国职业教育的严重冲击，甚至被迫停办的浪潮之后，党的十一届三中全会召开，中专、技校逐渐恢复，明确了职业教育的目标、任务，调整了管理体制，使职业教育重新走上正轨。但随着计划经济时代的结束和市场经济的蓬勃发展，以公司制度为核心的企业重点谋求经济发展，不再承担办教育的任务，校企一体化的职业教育模式已不能适应时代需求，职业教育发展遭遇瓶颈，期后随着普通高等教育的迅速发展和高校不断扩招，职业教育逐渐式微。

改革开放的深入，使得企业对专业技术人才，特别是具有中高级职业技能的需求愈发旺盛，职业教育也越来越受到关注，如何培养出符合时代特色和需求的职业技术人才称为社会思考的重点。

2017年10月，习近平总书记在党的十九大报告中进一步指出，要“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”，为职业教育的发展指明方向。

2019年1月，国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》指出：“职业教育与普通教育是两种不同教育类型，具有同等重要地位。”

作为我国教育体制的深入改革的重要内容，职业教育被寄语厚望。和普通教育主要以文化知识的学习和积累不同，职业教育更侧重于对专业技能和技术的培养，而备受推崇的“匠人”精神，更是职业技能价值的重要体现。

另一方面，随着越来越多的大学生进入社会，岗位竞争的激烈程度也越发明显，而技术层的岗位却呈现处于供不应求的状态，中高层技术人才的缺口尤其巨大。为了满足企业的发展需求，实现自身更好的职业生涯规划，很多在职人员也会选择进修充电的方式，不断实现自我提升。

国家职业标准，是培养高素质技术型人才的重要准绳，在职业学校对学生的职业能力培养中具有重要的指导意义。既符合新时代生态文明建设需要，又能满足市场和人才培养规格需求的职业技术人才，是当前我国职业教育的重中之重。

因此，及时开展对以往的职业标准进行修订工作，完善科学合理的职业技能考核体系，是当务之急。

2021年6月底，由中国绿发会食品绿色标准委员会（简称绿标委）牵头举办的“畜禽屠宰加工工及肉制品加工工”国家职业标准修订启动会在京召开，对2003年制定的这两项《畜禽屠宰加工工》及《肉制品加工工》国家职业标准展开修订。

7月16日，《豆制品制作工》《酱油酱类制作工》《食醋制作工》《调味品品评师》四项国家职业标准修订启动会及第一次专家研讨会，也将由绿标委牵头开展，这些标准的修订，将进一步保障百姓餐桌的酸甜咸香。

参考资料：《技术技能人才培养的中国模式》,杨大伟，中国教育报，2019-10-23.

文/Tammy   审/cherry  编/Apple