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2019中国森林旅游节
 

无量山特色美食攀枝花

媒体:原创  作者:无量山自然保护区南涧管护局
专业号:无量山自然保护区南涧管护局 2023/9/29 15:46:02

   攀枝花菜是无量山一道特色野菜,用漂亮的攀枝花制作而成的特色美食。攀枝花是木棉科木棉属落叶大乔木,树形高大健硕,树姿巍峨,春季开花,花色艳丽,大大的花朵很美、很大气。

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      攀枝花开,开得绚烂多彩,盛开时如同尽情燃烧、欢快跳跃的火苗,历来被人们视为英雄的象征。

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      攀枝花既是美丽的花朵,还是一道美味的菜肴,更是一副很好的药。开花的时候给人们美感,制作成食物给人们享用,当做药材给人们健康,它的价值一点都不浪费,全为人类做贡献。

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      攀枝花吃法还是比较多样的,既能用来清炒,也可以凉拌,或者是油炸着吃。但是新鲜的花朵要焯水的,用清水浸泡过才好吃。无量山地区比较习惯吃花蕊,当地人说的“花心”,很少吃花瓣。其实整朵花都可以食用,可以吃新鲜时的花朵,也可以晒干了再整吃。炒吃一般与火腿肉搭配,素炒多与蚕豆米搭配。炸制成攀枝花酥也很好吃。

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       攀枝花树在民间还有一个很高大上的名字,被形象地称为“英雄树”,只因它开花的时候非常的雄壮好看,而且花色也是红艳艳的,一棵树就有数百朵花,如同无数把火炬一样照射大地,看起来非常的雄迈气概而得名。

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       攀枝花是一副好药,有清热利湿,解毒的作用,用于泄泻,痢疾,痔疮出血。在日常生活中基本都是食药同源,把攀枝花作为食物,又发挥中药的药效作用。

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      无量山比较适合攀枝花生长,海拔1500米左右的南涧镇、公郎镇河谷地带较多。攀枝花是一朵漂亮的好花,可以吃,但不一定就要吃,最好还是多欣赏它。等到果实炸开,看到棉花一样的木棉果也蛮漂亮的。

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