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2019中国森林旅游节
 

无量山有一种生活叫找菌子

媒体:原创  作者:无量山自然保护区南涧管护局
专业号:无量山自然保护区南涧管护局 2023/9/29 15:56:05

无量山找菌子是很特别的生活方式,是一种高雅的活动,也是一种愉悦的劳动,更是一种快乐的运动。

       找菌子至少有八大好处:一是锻炼身体,二是陶冶情操,三是亲近自然,四是收获快乐,五是品尝山珍,六是增加收入,七是增长见识,八是增进情感。

      找菌子也叫捡蘑菇,无量山找菌子一般是到山上找野生的食用菌。无量山野生菌指生长在人迹罕至的深山老林中、在自然界完全处于野生状态的野生食用菌。菌子是由菌丝体和子实体两部分组成,菌子的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞,由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。其形状有圆的、卵圆的、椭圆的、圆筒形的、多角形的、星状的等,颜色有白色的、红色的、黄色的、绿色的、蓝色的等。无量山的菌子大部分可以作为食品和药品,但也有少量毒蘑菇不可食用。

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       捡菌子可以放松心情,无拘无束的奔跑,进入山林里可以肆无忌惮地到处寻找,有入无人之境之感。找菌子可以是一家人,领着孩子和老人,也可以约上几个朋友一起,到山上亲近大自然、体验大自然,增进亲朋好友之间的感情,收获无穷无尽的快乐。找菌子还是一种理想的“约会”方式,如果青年进入恋爱期,一起找菌子是很好的谈恋爱模式。

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      食用野生菌是理想的纯天然食品,一般是炒、煮、炸等。炒菌子是无量山传统美食,炒食野生菌基本要搭配无量山腊肉、大蒜、辣椒等。野生菌最好吃的是杂菌子,也就是要自己到山上找,首先要识别准确无毒可食用,其次是能够找到各种各样的野生菌。

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       无量山菌子较多,青头菌、铜绿菌、牛肝菌、奶浆菌、鸡油菌、大红菌、扫把菌、鸡枞、松茸、松露、木耳、香蕈等常见的食用菌30多种。无量山一年四季都有菌子,夏节和秋季较多,针叶林、阔叶林、混交林均有生长,有的长在地上,有的长在树上。

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      野生食用菌是天然的绿色食品,也是保健品。野生菌中有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质,可以为人们提供丰富的营养补充。经常吃野生菌可以增进健康,预防疾病。

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